今天叶子要来分享的是自制“味精”。
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【食材】
虾皮 200克
干香菇 40克
【制作步骤】
1、准备好原材料。
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2、香菇清洗干净后，撕成小块，放入烤箱，低温烘烤，烤香为止。我烤箱设置的140度，大约烤了20多分钟，这个要看香菇的含水量，总之就是烤香为止，建议一定要烤熟，便于用的时候方便。
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3、我是香菇烤熟还不是很脆的情况下放入了虾皮继续烤，烤到两者都烘干水分，散发香味即可，也可以用炒锅将虾皮炒香。
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4、烤好的香菇和虾皮倒入破壁机桶里，启动磨粉功能，将其打细即可。
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做好后，装入玻璃密封罐里保存。建议一次性不要做太多，不要在太热以及潮湿的环境中保存。如果冰箱冷藏保存一定要密封好，不然会受潮。
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