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无水清蒸倒笃六月黄

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所谓"六月黄",即指"童子蟹",这些刚刚经过第三次脱壳的雄性"童子蟹",体重一般在2两左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点,六月黄主要是吃公蟹,以壳薄肉嫩黄多著称,往年每到阴历6月,也就是公历7、8月才上市,而我喜欢六月黄的一个很大原因是因为蟹黄非常的丰富,吃起来起级赞。

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用料

蟹500克

生抽适量

料酒适量

生姜适量

香葱适量

把六月黄洗干净,然后一分为二

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倒笃在盘子上

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