年轮蛋糕

有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。当对其作横断切开时呈现了特征性的金色环圈，而使之得“年轮”之名

材料

牛奶140克

鸡蛋8个

低粉110克

细砂糖90克

玉米油100克

淡奶油100克

可可粉5克

细砂糖（加淡奶油）10克

玉米油加热至有纹路后，杀入低筋面粉和可可粉，拌匀后冷却备用

将牛奶和蛋黄放入可可面糊中

拌匀

将细砂糖90g放入蛋清中

用电动打蛋器打至小弯钩状态（预热烤箱，上下火165度）

将可可面糊过筛至蛋白中，拌匀

倒入提前铺好油纸的烤盘中

抹平表面后，放入预热好的烤箱，上下火165度20-25分钟

蛋糕卷烤好冷却后，淡奶油+10克细砂糖打发，涂到蛋糕胚中，（步骤图忘记拍所以借用一张以前的图片），按照图中红线的部分再将每个蛋糕胚子分成5份长条

依次卷起

抹平表面

切开一层层的哦！