小时候很喜欢吃蒸鸡蛋，但是因为小时候条件不如现在，所以只有过年的时候才能吃上蒸鸡蛋。
我最喜欢吃的蒸鸡蛋就是肉沫蒸蛋，或者是蒸好以后上面淋上一层辣椒和油，和米饭一起吃，可以吃好几碗。
现在吃蒸鸡蛋已经不是一种奢望，所以来圆一圆小时候的梦吧。
原料：
鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜
肉末蒸蛋的做法：
1. 将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。
2. 加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。
3. 冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。
4. 炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜
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