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牛肉滑蛋

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牛肉滑蛋

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用料:瘦牛肉100克,鸡蛋2个,盐,料酒,淀粉,油各适量,香菜1根

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牛肉洗净切片,加入盐,料酒,蛋清半个,淀粉,拌匀上浆,放置半小时,待用。香菜洗净切小段,剩下的鸡蛋磕入碗中,加入盐搅拌均匀。锅中倒油,烧至六成熟

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