细腻香浓的原味戚风纸杯蛋糕

我来给人们讲解一下家庭原味戚风纸杯蛋糕的做法。一款可以让懒人也可以享受柔软细腻香浓的蛋糕哦。绵软嫩滑的口感，奶香浓郁品尝起来不会有太甜腻的感觉，也十分适合家中的小孩子和老人食用。在空闲的时候、或者在休闲的午后，来上一个解解馋，绝对是让朋友们都赞不绝口的小点心下午茶哦。小伙伴们在家无聊的话，就买好食材烘培纸杯蛋糕吧，总是会发现不一样的精彩。

食材清单：低筋面粉100克、鸡蛋4个、牛奶65克、细砂糖85克、食用油50克。

小技巧：

1、注意盛放蛋白的容器必须是无油无水的，也不能有蛋黄，否则会影响蛋白的打发。

2、在打发蛋白时，加入白醋或者柠檬汁。可以让蛋白更好地打发和稳定。

3、不要一次性混合加入蛋白，不容易混合搅拌均匀，还容易产生气泡。

原味戚风纸杯蛋糕的做法步骤

1首先将蛋黄放入容器中，加入细砂糖混合在一起，打发直到体积膨胀后，分3-4次加入食用油拌匀，注意每次都要充分拌匀几下才可以哦。

2再在玻璃碗中加入牛奶用筷子拌几下，把低筋面粉加入，用切刀翻拌切拌均匀，没有粉状颗粒物质存在就可以啦。

3将蛋白先用打蛋器进行打发，再分3-4次加入细砂糖充分打发，直到效果如左图所示就可以。

4取一部分的蛋白加入到蛋黄糊中用切刀翻拌均匀，再将一部分的蛋白加入其中拌几下就可以。

5将拌好的蛋黄糊加入到剩下的蛋白中，用切刀充分切拌几下效果就如左图就可以停止搅拌。

6将蛋糕糊装入到裱花袋中，将小蛋糕杯放入模具中，再用裱花嘴将蛋糕糊挤入到纸杯蛋糕里，注意7、8分满就可以，震动几下即可。

7将蛋糕模具放入烤箱预热170度，烘烤35分钟左右即可。将烘烤好的蛋糕取出，脱模装盘就可以食用家庭原味戚风纸杯蛋糕啦。