苏式五香熏鱼

最近菜市场海鲜鱼类非常多，小编今天就抽时间给大家详细讲一讲正宗苏式五香熏鱼的快手做法，绝对是你所不知道的好滋味哦。香酥爽口，酱汁浓郁，肉质细腻鲜嫩，吃上一块就无法忘记那美妙好味道，让人回味无穷、乐不思蜀哦。我想问一下，如此香酥爽口又下饭的料理，你难道就不会动心吗？那就别在摇摆不定，快去菜市场买好材料，一起跟着小编来学一下吧。

食材清单：草鱼1个、生姜1块、五香粉8克、黑胡椒粉2克、生抽60克、酱油50克、盐2克、料酒20克、冰糖15克、清水少许。

小技巧：将草鱼身上的腥线取出，可以稍微减轻草鱼身上的鱼腥气哦。

苏式五香熏鱼的做法步骤

1首先将准备好的草鱼用清水洗净处理好，将草鱼用刀片成片状放在不锈钢盆里，加入生抽、酱油、料酒、盐、生姜片，腌制3小时左右即可。

2酱汁：在准备好的碗里放入生抽、酱油、盐、冰糖、五香粉和黑胡椒粉以及清水，用筷子不停搅拌开来放在一边备用就可以啦。

3接着将刚才调制好的酱汁倒入锅中，用小火煮开6分钟就可以关火盛在碗里，放在一边晾凉待用哦。

4在锅中加入油，等油热后加入方才腌制好的鱼肉片进行炸制，等到鱼肉都炸制金黄色就盛出。再将全部炸好的鱼肉片放入油锅中复炸2分钟左右，捞出沥干油油分。

5将方才制作好的酱汁浇在炸制好鱼肉片上，腌制一会，就可以盛盘品尝好吃又做法简单的苏式五香熏鱼啦。