餐厅老板小林采用这样的机制，是想接触那些没钱在餐厅吃饭的人群。
图片来源：Mirai Shokudo
还在愁不够钱吃一顿热饭？如果你去位于东京的“未来食堂”就餐的话，就完全不会有这样的烦恼了。虽然未来食堂是一家小餐馆，店里只有12个围着吧台的座位，但自2015年开业以来，老板小林世界（小林せかい）推出的 “帮忙制度”使得这家餐馆与众不同：顾客只要在店里轮流帮忙50分钟，就可以获得免餐的机会。对于这种特别的帮忙制度，曾为软件工程师的老板小林认为，这只是她 “开源式”餐馆经营理念的一环，是让顾客参与餐馆运营的一步。
小林之所以会有这样的念头，是因为她曾在日本最大的食谱交流网Cookpad工作过，而那里的办公室，有专门为员工设置的厨房。当时的同事都对她这种与顾客互动的经营方式表示赞赏，并且在他们的鼓励下，小林决定放弃工程师的工作，选择开一家自己的餐馆，从而实现这个构想，而这也就促成了“未来食堂”的诞生。现在，未来食堂已经开店两年多，虽然一直是小林独立经营，但也有超过500名“帮手”为了免餐，曾跟小林一起在店里忙碌。
无论是为了省饭钱而来帮忙的大学生，还是年过半百、想要投身食品行业的退休教师，都会成为未来食堂的“帮手”之一，这里的厨房总会有新面孔出现。而对于小林来说，这也是乐趣的一部分。“我采用这样的机制，是因为我想接触那些因为没有钱而不能在餐厅饱餐一顿的人们。”
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