1.
豆渣沥干，肉剁成末，紫薯蒸熟，压碎
2.
紫薯泥加上豆渣、肉末、姜末、盐
3.
用筷子拌匀
4.
揉成丸子
5.
烧热，把丸子放进去
6.
丸子浮起来，放入适量葱花即可
烹饪技巧
1、水不要烧太开，五分热即可，如果烧开了豆渣玩子放进去会泡烂的。
2、开锅后淋入少许冷水，这样丸子不容易泡烂。
1.
豆渣沥干，肉剁成末，紫薯蒸熟，压碎
2.
紫薯泥加上豆渣、肉末、姜末、盐
3.
用筷子拌匀
4.
揉成丸子
5.
烧热，把丸子放进去
6.
丸子浮起来，放入适量葱花即可
烹饪技巧
1、水不要烧太开，五分热即可，如果烧开了豆渣玩子放进去会泡烂的。
2、开锅后淋入少许冷水，这样丸子不容易泡烂。
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