八珍糕创于明代，在清宫发扬光大，乾隆皇帝吃了几十年，年轻时吃的主要健脾和胃的配方，年老时加了人参这类滋补品，这八珍糕的配方叫做“男八珍”，慈禧也常年吃八珍糕，为“女八珍”，现代在这基础上研发了儿童八珍糕，也就是男女老少都可以吃的一种。
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【食材】
大米100克
牛奶100克
糯米30克
山药干30克
白扁豆30克
茯苓30克
薏苡仁30克
莲子30克
芡实30克
炒麦芽20克
山楂干15克
细砂糖35克
【制作步骤】
1、准备好原材料。
这张原材料图是最开始测试时拍的，亲们做的时候按照我食材配料的比例来做。
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2、原材料中除了牛奶和细砂糖以外的食材都倒入破壁机桶里，打成细腻的粉。
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3、传统的八珍糕是加水的，我改为加牛奶，营养更高，还能改善口感。
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4、所有粉类加入细砂糖，然后分次加入牛奶，用手搓，不能成团，也不能有干粉。
我的所有粉类加起来345克，用了100克牛奶，大致按照这个比例，但原材料干湿度有差别，根据实际情况进行调整。
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5、用粗筛过筛，直接抖动是筛不下去的，需要用手进行碾压才能过筛，一定要用粗筛，面筛太费劲了。
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6、我后来用家里食品净化机的网篮来过筛，发现这个用起来很不错，很快。
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7、装入模具中，表面擀平，不要按压，我在表面撒了点桂花。
没有模具也可以用别的工具，要薄一点，这样易熟。
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8、蒸35分钟左右。
我用的蒸汽炉，也可以用蒸锅，水开后放进去蒸。
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9、完成。
【小贴士】
一、药食同源的食材跟产地有关，比如山药选用河南焦作一带的比较好，莲子选福建的建莲，薏苡仁和超市卖的大粒的薏米有差别，一般来说买贵州的比较好，这些亲们自己参考一下吧。
二、糖的用量一般在粉类的10%，少了不好吃，吃多了对身体不好，这款零食可以经常给孩子吃，但因为糖量问题，吃这个的时候就避免别的糖的摄入了。
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