派皮：中筋粉120克，酸奶80克，泡打粉6克，盐1.5克
馅料：大喜大原味烤肉酱60克，科尔沁牛肉馅100克，干蘑菇20克，洋葱1小块，油少许，大蒜粉1/4小勺，鸡蛋1个，牛奶100毫升，玉米淀粉5克
蘑菇事先浸泡至涨发。蘑菇和洋葱分别切成碎末，备用。锅中倒油，烧热，放入洋葱，炒出香味，加入牛肉馅，拨散，翻炒至变色。倒入烤肉酱，翻炒均匀。倒入蘑菇碎，翻炒至汤汁浓稠，熄火，晾凉。
将牛奶和淀粉倒入小锅，搅拌均匀。置火上，中火加热，并不停搅拌。奶液出现稠感，离火，晾凉。磕入鸡蛋，搅拌均匀，备用。
将粉类混合过筛，加入酸奶，揉成面团，擀成大圆片，
放入7.5寸派盘中，整理好边缘，用叉子在表面叉孔。
铺上牛肉馅，抹平表面，淋上蛋奶液，放入烤箱，中层，上下火200度，烤约25分钟左右。
表面金黄，出炉。
蘑菇和肉，纠缠不清。。。。。
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