排骨菠菜汤

今天为大家推荐的是一款养生羹汤：那就是菠菜排骨汤。记得小时候喜欢看大力水手，每次都吵着要吃菠菜，也希望自己变成“肌肉男”。后来长大了虽然没有称为肌肉男，但是依旧很钟爱菠菜，尤其是菠菜排骨汤。排骨和菠菜都具有补气壮力的功效，而且经过炖制，营养价值被充分的“榨取”出来，喝上一碗，温暖肠胃，还驱散疲劳。正好今天是周末，让我们一同学习这道菜肴的制作方法，为自己和家人送上最温暖的祝福吧。

食材清单：排骨300克、菠菜100克、粉条100克、干豆腐50克、盐3克。

小技巧：

1.排骨建议在下锅炖之前先用凉水浸泡一下，这样一方面可以去除排骨的腥气，另一方面排骨的组织结构被打开，炖的时候更入味。

2.菠菜一定要提前焯水，因为菠菜中有一种叫草酸的东西，这种物质影响口感，而且会造成食材的营养流失。

排骨菠菜汤的做法步骤

1将菠菜用清水冲洗干净切段，锅内倒入清水，大火加热至沸腾后将菠菜下锅焯水，炒熟后捞出待用。

2锅内冲洗倒入半锅清水，将提前用清水泡软的粉条下锅，随后干豆腐切丝，下锅，排骨下锅，大火加热至沸腾后将菠菜下锅，炖10分钟加食盐搅拌均匀即可食用。

营养密语：

1.菠菜中含有丰富的铁物质，这种物质可以促进血液循环，并且提高人体的造血功能，所以说补铁可以壮力，而且菠菜本身含有丰富的维生素，对于口腔溃疡，抵抗力下降等问题都有很好的改善作用。

2.排骨中蛋白质能够满足人体对营养的日常需求，氨基酸和不饱和脂肪酸能够提高人体的抗疲劳能力，同时猪肉属于温性食物，对肺部和呼吸道也有一定的保健作用。