卤豆干

卤豆干是我家经常做的一种，不加一滴油，味道却非常的美味，因为加了各种香料调味，儿子问我，老妈你在卤牛肉吗？可想而知这味道有多香了，平时看电视解馋，特别是对于减肥期间的人群，当零食吃能填饱肚子，把小肚子吃平了。

用料

主料

香干 300克

辅料

白糖1茶匙

干辣椒少许

红烧酱油2汤匙

草果少许

南姜少许

丁香少许

八角少许

豆蔻少许

1.

备好调料

2.

香干切成小块

3.

锅内倒入500毫升清水，把豆干，香料和酱油一起加入

4.

盖上大火烧开转中小火烧

5.

烧至出香味开盖加入白糖转大火收汁

6.

最后收成留3分之一汁水后熄火出锅

烹饪技巧

1.这些调味料都是平时卤菜用的，里面可以依照自家的喜好调换。

2.1茶匙白糖是提鲜味的，豆干有一点苦味，加入味道更佳。