南瓜小餐包

1.以上配方适用于学厨金色13寸不粘加深长方形蛋糕烤盘一份用量。

南瓜去皮切片蒸熟，用勺子压成泥。

2.除黄油和杏仁片以外，把食材一同放入东菱面包桶。

3.启动和面程序10分钟后加入黄油，再次启动和面程序10分钟

4.把面团揉至扩展阶段。

5.揉匀，平均分割成20个面团，排列整齐，盖上保鲜膜。(差不多每个45克)

6.常温下发酵30-35分，1.5陪大小（现在是夏天，温度在35度左右）一次发酵即可。

7.表面刷一层蛋黄液或是牛奶，随意撒上杏仁片或是白芝麻都不错。

8.放入东菱烤箱，上下火160度，最底层烘烤30分钟，无需预热烤箱。

9.待烘烤20分左右，面包基本上色至满意状态，即可覆盖一层锡纸。

10.特柔软的南瓜小餐包，就这样出炉了

11.成品图

这款面包粉量比较大，因此要烤虑自家面包机的功率而进行调整，手揉也是一样的，只要能揉至图4阶段就OK了。此款模具不适于用38升以下的烤箱。可用烤盘排列烘烤。面粉的吸水性不同，一定要根据自家的面粉适当调整液体用量。