2018年夏季以来，全球各地饱受极端气候之苦，包括日本从6月底开始的豪雨以及7月以来与韩国同样面临的连续高温，中国大陆四川与甘肃发生的洪患与近期逐步攀升的酷热记录，老过的大水甚至造成在建中的水坝溃堤。极端天气不但让过去夏季最高温不超过摄氏15度的北极圈，罕见地出现超过30度的高温，更让欧洲的西班牙与葡萄牙在8月第一个周末所遭遇的热浪侵袭下，酿成至少7人热死的悲剧，至于北美地区的加拿大魁北克省，也曾在7月初遭遇几十年罕见的连续高温导致70人死亡。
而极端气候所带来的高温与持续酷热干燥气候，一方面会引发森林大火会带来人命损害，例如过去每到夏天总会传出2到3百起山火事件的加州，7月底8月初的一周，竟然传出7天内发生上千起森林大火，创下有史以来的新高纪录，更不用说希腊雅典附近在7月下旬所发生的森林大火，更是已带走90多条人命，并造成187人受伤。但更重要且会对全世界所有人，不论是否遭遇酷热天气都将受到强烈影响的，却是极端气候所造成的农作物减产与食物价格上涨，甚至是紧接而来，随时可能发生的粮食短缺问题。
德国因高温导致农作物大量减产，农民因生计无着只好转业，部份地区传出务农人员比去年大减五成（图源：Getty Images）
例如在德国，德国气象局（DWD）数据显示2018年4月到7月的均温，比历史平均气温高了摄氏3.6度，创下1881年有气象纪录以来的最高温，除了高温，德国还出现了少见的旱象，2018年4月到7月的降雨量，比过去平均降雨量少110毫米，同样创下了新低纪录，如此炎热而干燥的气候引发粮食作物歉收严重，与去年相比，部份农民的收成减少了三成以上。
而同样因酷热天气出现农作物歉收的英国，不但小麦的产量预计将比过去减少约五成，歉收的农产品更已在超市出现价格持续上涨的现象，显见极端气候所酿成的负面效应已外溢到经济层面，且影响对象将是所有消费者。例如歉收严重的西兰花，售价已经上涨了超过四分之一，胡萝卜价格也上涨了近10%，多项蔬果的平均价格上涨了超过6%，迫使英国不少色拉供应商开始寻求从美国进口原料。
尽管多数民众对进来几乎每年都发生的极端气候逐渐感到麻木，于是一边抱怨太热，一边猛开冷气，从而使地球暖化的情况更为恶化。然而，不可不知的是，此前四年尽管同样遭受极端气候影响，但全球的粮食库存仍呈现持续上涨的趋势，但联合国粮食及农业组织在2018年7月所公布的2018/2019年世界谷物生产前景的报告中，已直言生产前景和库存量都会大幅下调，而报告发出之际，全球各地出现的破记录豪雨与酷热气候皆还未发生。
联合国当时的报告结论便已坦言“最新迹象表明2018年谷物产量下降，即将到来的2018/19销售年度的谷物供应前景堪忧”，且这番预测是在“2018年余下作物季天气正常”下所做出。而面对7月已来全球各地轮番上阵的洪水、酷热与干旱等极端天气，粮食供应拉紧报势必会成为全球各国接下来得面对的难题。
而在当前全球粮食库存正从过去的上升趋势进入反转，且因极端气候恐使粮食和农作物进一步减产的情况下，多数民众过去所习惯、价格相对低廉且可负担的粮食供给，恐将逐步走入历史，而国际社会是否已准备好如何面对这个艰困的“吃饱”问题，将考验各国执政团队的能力。
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