高温导致欧洲大麦产量严重下跌 啤酒生产陷入危机

这个夏天欧洲的高温天气，对商业生产的影响比人们想象中的更大。

据报道，由于连月高温与干旱气候，欧洲的大麦产量陷入危机，在斯堪的纳维亚、北德国等大麦种植地，今年夏季的大麦产量比平时低了30%至40%。欧盟估算，今年的大麦短缺达到了50万公吨，达八年来最低。

这导致欧洲的大麦原料不断涨价，从四月起，法国大麦的价格已经上涨了35%，达到自2013以来的峰值。太阳报称，今年的大麦价格贵了40至50英镑/每吨。

这一原材料成本波动对啤酒生产造成不小的冲击，一些德国酿酒商已经开始考虑提价。可能被大麦短缺影响的还有金酒与威士忌——他们的原材料同样是麦芽。

“我们遇到了很严重的供应链问题”，英国大麦原料贸易公司负责人Jonathan Arnold说，“麦芽（大麦经过发酵发芽后产生的）短缺不是小数量，是长久累积的问题，对成本影响太大了。”

事实上，整条啤酒产业链都受到大麦短缺的影响，一些欧洲酿酒商不得不从外地进口麦芽；而产业链中把大麦发酵成为麦芽的供应商也被迫改进提取流程，在有限的原材料中提高麦芽提取效率。