京酱肉丝是北京菜系里的名菜，我以前特别爱吃这道菜，在京津冀这个圈子混过一段时间，那边的饭店里，这道菜是肯定有的，不过真要是找到一家好吃的店，还得是北京的老字号。
这道菜的重点是“酱”，酱调制的好吃，那就基本上成功了，下面的葱丝和黄瓜丝，都是不用什么技术的，自己也可以切，那个薄饼自己是做不了，但是这个饼在不同的饭店吃，差别没有太巨大，都做的还行，就是这个“酱”，区别大了。
真正好吃的就是不会太甜，肉香四溢的那种，我也好久没吃到了。
京酱肉丝是北京菜系里的名菜，我以前特别爱吃这道菜，在京津冀这个圈子混过一段时间，那边的饭店里，这道菜是肯定有的，不过真要是找到一家好吃的店，还得是北京的老字号。
这道菜的重点是“酱”，酱调制的好吃，那就基本上成功了，下面的葱丝和黄瓜丝，都是不用什么技术的，自己也可以切，那个薄饼自己是做不了，但是这个饼在不同的饭店吃，差别没有太巨大，都做的还行，就是这个“酱”，区别大了。
真正好吃的就是不会太甜，肉香四溢的那种，我也好久没吃到了。
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