珍珠糯米丸子

“一道制作简单的蒸菜，制作简单，美味营养丰富，蒸好的丸子，糯米晶莹剔透，口感弹牙，肉丸鲜香，简直是太好吃了！”

1.猪肉，泡好的糯米备好，糯米需要提前浸泡2个小时左右，一定要泡的时间长些，不然蒸出的丸子糯米会特别硬，吃了不容易消化

2.猪肉馅多好备用

3.剁好的猪肉馅里放入葱末、姜末、五香粉、盐、老抽、香油、食用油

4.用筷子顺着一个方向搅，调成肉馅，一定要搅上劲，这样蒸的时候不易发散

5.调好的肉馅用手团成丸子形状，如图

6.团好的肉丸放入糯米里滚一下，使表面沾满糯米粒

7.做好的丸子放入蒸笼里，上锅开始蒸，大火蒸25分钟就可以了，出锅放上枸杞子装饰

8.这道丸子糯米晶莹剔透口感弹牙，肉馅鲜香，入口有嚼劲，真的是特别好吃

珍珠糯米丸子成品图

烹饪技巧

糯米一定要提前浸泡，时间稍长些，不然蒸出的丸子米会发硬，吃了不易消化。