香菇炒蒜苗

“香菇是越冷越鲜美的一种食材，天地精华孕育的美味，营养丰富，味道鲜美，一直是我家餐桌常见的，尤其是大雪之后，香菇的味道更好了，虽然贵点，但还是值得多吃些。

搭配蒜黄一起炒，真的超好吃呢，口感软滑鲜嫩，蒜黄现在也正是好吃的时候，这周连着吃了好几次了，全家人都喜欢吃。”

1.准备好食材

2.香菇洗净，去掉老硬的根部后，切成厚片。一个香菇切三到四片。

3.蒜黄拣出老叶黄叶，清洗干净，切成长度一致的段。小米椒切小圈，姜切细丝。

4.炒锅加入花生油，先下入姜丝爆出香味来。

5.加入香菇片和蒜黄段翻炒半分钟，很快就会变软。

6.加入1勺蚝油，少许盐和五香粉调味，再次搅拌均匀。

7.加入小米椒点缀一下，菜的颜色会变得好看，如果能吃辣可以早点放入，我这个小米椒太辣了，所以就最后放了，菜吃不太出来辣味。

香菇 炒蒜苗成品图

烹饪技巧

香菇片不要切的太薄，厚厚的炒出来口感才好吃。