星巴克想玩点不一样的，它在寻找食品创新的潮公司

咖啡巨头星巴克正在寻求咖啡业务以外的新增长点，食品创新可能是下一个方向。

星巴克今天宣布，将投资1亿美元与Valor资本合作，成立风投基金寻找食品和零售行业内的初创企业。Valor资本是美国著名风投公司，特斯拉、Space X、Solar City等项目均有投资。Valor也会在未来几个月帮助星巴克寻找外部投资者，募集超过3亿美元的基金。

“我们会寻找那些创新的、有企业家精神的初创公司，未来可能与他们进一步建立商业合作关系，”星巴克全球CEO Kevin Johnson说。目前他们并未公布具体计划，只在声明中表示会重点关注“食品零售行业中的新产品、科技创新以及解决方案。”

自打关注科技创新的Kevin Johnson上任以来，星巴克便在数字化改革上下了不少功夫。在中国，星巴克与阿里巴巴合作、在全球则与Uber Eats服务推出线上送餐服务；数字化体验方面，星巴克从2011年起开发了星巴克App内的购买和支付——与会员奖励体系绑定，TechCrunch表示这种采用密码币的支付方式已经超过了ApplePay和GooglePay。

不过对于星巴克来说，与食品创新相关的投资却是第一次。尽管看起来与公司的咖啡业务并无直接关联，但从长远意义上讲，一方面食品创新可以成为星巴克未来的新增长点，另一方面，食品行业创新也能多少对星巴克的产品开发有帮助：比如近几年星巴克一直在给星冰乐等饮料减糖、开发包括茶饮和鸡尾酒在内的新饮料，以及寻找燕麦奶等可替代牛奶的植物奶，食品科技创新与之可以贯通。