鱼丸粉丝汤

今天小编教大家做的这道鱼丸粉丝汤里面食材超丰富，里面有肉有菜，有鱼有虾，鲜美的汤汁味道超好喝，还有好吃的的菜和丸子，一定要做来吃的鱼丸粉丝汤。

鱼丸粉丝汤

鱼丸材料：

巴沙鱼1片(200克)，虾仁150克，梅花肉馅120克，蛋清1个;香葱10克，姜末4克，料酒5克，盐5克、糯米粉10克。

鱼丸粉丝汤材料：

番茄1个，粉丝1把，毛白菜1小把，泡发的木耳1小把，自制鱼丸1碗;盐1小勺，香油、白胡椒粉适量。

做法：巴沙鱼和虾仁放在自来水里自然解冻，中间换水数次至漂清。

将巴沙鱼切成小块，葱姜切末。

切好的巴沙鱼块、虾仁、葱姜末，都放入切菜器中。

盖上盖子转一转，切碎。也不用非得切成泥状，稍有颗粒，做好的鱼丸口感才有鱼和虾的脆嫩弹。

然后取出搅拌刀，放入梅花肉馅、蛋清、盐和料酒，搅拌均匀。肉馅是买肉时顺便让卖家给剁好了的。

再加入10克的糯米粉，搅拌均匀成粘稠糊状。

用圆头的小勺子挖一勺，然后再用筷子稍整理就能成个圆球丸子状，粘稠度非常好口感也不会硬。

锅中的水热至烫手，调中小火，就可将整理好的丸子一个个的放入，全部弄好后也就都熟了，中间水开始沸腾就再调小点火。

开始做鱼丸粉丝汤

毛白菜一小把洗净，泡发的木耳和番茄都洗净后切小块小段。

煮丸子的汤撇去浮沫过筛到另一个锅里，煮开后放入番茄、粉丝、鱼丸。

再次煮开放入盐、白胡椒粉、香油拌匀调味，最后放入毛白菜即可关火。

小编有话说：以上就是小编教大家做的鱼丸粉丝汤，食材丰富美味，营养丰富，好吃又好喝。