爱美之心人皆有之，女人爱美是天性，不论老少，我家二年级的小朋友都天天拿着个镜子照来照去的，知道臭美呢！所以女人都很注重自己的这张脸，希望变得美美的，但是随着年龄的增长，皮肤也会衰老，皮肤衰老的过程就是胶原蛋白流失的一个过程，就会变得没有弹性，出现皱纹，这个时候我们就需要多补充一些胶原蛋白，药补不如食补，我们可以多吃一些含有胶原蛋白的食物，以达到补充胶原蛋白的目的。
猪蹄的做法也很多，红烧、熏制、做汤都好吃，我喜欢吃熏猪蹄，猪皮劲道，蹄筋Q弹，想想都流口水。今天买了两个猪蹄没有熏，因为熏猪蹄会把锅弄黑，所以做了红烧猪蹄，炖的软烂入味，也是非常的好吃，还有如何炒糖色，可以让猪蹄色泽红亮，小技巧都在下边制作过程中，具体做法见下。
食材：猪蹄850克、花生100克、油、白砂糖、生抽老抽、盐、料酒、香叶、八角、桂皮、草寇、草果、辛夷、葱姜
1、猪蹄买的时候让店里帮忙剁成小块，不要自己回家剁，骨头特别硬，不好剁，要用水泡一下因为有点腥味，花生提前用水泡好。
2、猪蹄焯水，凉水下锅煮开，会有很多浮沫，这些都是脏东西，所以肉类的食物，我们在做的时候都要焯一下水，然后捞出再用清水洗一下，控干水分
3、这一步很关键，也就是炒糖色，做红烧肉的时候，肉上色是否红亮，这一步起着关键性的作用，锅里倒油，放入冰糖或者白砂糖，小火慢慢让糖融化，直到完全融化，成这种焦糖色，这时不要倒肉。
4、糖开始慢慢起泡，然后泡沫慢慢变小，开始有点冒烟的时候，把肉倒进去，快速的翻炒，使肉均匀的上色
5、然后倒入调味料，葱姜，生抽老抽、料酒
6、放入调味料之后，先不要倒水，炒一会，炒出香料的味道，这个猪蹄颜色还是上得很漂亮的。
7、猪蹄里加入水，多加一些，因为炖的时间会有点长，小火炖40分钟之后放入花生和盐继续炖。
8、大概炖了2个小时以后，汤汁也收的差不多了，猪蹄也已经炖的入味酥烂了，关火。
红烧猪蹄就做好了，色泽红亮，酥香入味，软糯Q弹
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