这面条是中华名吃，懒人做法一学就会

【这面条是中华名吃，懒人做法一学就会，一顿吃两碗，劲道爽滑！】

说到面条，兔兔真是感慨颇多。从不爱吃面到爱吃如命，谁知道我经历了什么？中国地域辽阔，地域差异也非常大，这一点在美食上就能窥见一二。

江浙一带的面条大多是细面，做得惊喜，味道鲜美，最经典的该数葱油面，红汤面，阳春面了。不过，兔兔从小爱吃米饭，对面食真的爱不起来。不过，自从兔兔在北京漂了几年之后，就对面条爱不释口了。

兔兔在北京吃过很多面，最爱吃的还数扯面。扯面是陕西的名吃，距今有3000年历史了。宽宽的一根扯面，上面铺上鸡蛋，菠菜，胡萝卜等臊子，还有那红艳艳的辣椒粉，浇一勺热油上去，滋啦滋啦响，香味也就钻进了鼻腔，浓郁辛辣的味道让人怎么都停不下来，恨不得连碗都舔干净。

兔兔回到南方之后很想吃扯面，自己动手总是做不出那爽滑的味道，所以就偷懒去超市买了一袋扯面，回来做了个快手版，没想到味道不错，特地拿出来分享给大家，献丑了，感兴趣的就往下看看吧！

【配料】

扯面 / 生姜 / 大蒜 / 大葱 / 红椒 / 西芹 / 鸡蛋 / 豆瓣酱 / 老抽 / 白砂糖 / 白胡椒粉 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、鸡蛋打散，西芹撕去老筋，切片备用，红椒洗干净切好。葱姜蒜切好备用。

买回来的扯面撕开包装袋备用。

2、锅内烧开水，沸腾之后下扯面，放点食用盐，煮至再次沸腾之后再煮2分钟。

3、煮好的扯面捞出，过凉水。这样能让面条更加劲道爽滑。

4、平底锅热油，放入葱姜蒜爆香。

5、倒入鸡蛋液，用筷子迅速划散。

6、鸡蛋成型之后放入切好的西芹和红椒。

西芹独特的气味，能提升这道面试的味道，还能帮助消化。红椒丰富的维生素，也能给人体补充营养，一顿面，什么营养都有了。

7、放入适量老抽调味。

8、放入一勺豆瓣酱翻炒均匀。喜欢吃辣的可以换成郫县豆瓣酱，一南一北，简直天作之合。

9、放入适量白砂糖调味，量不要太多，只是用来提鲜而已，当然兔兔是南方人，比较喜欢吃甜口的，所以放得多了些。

10、将扯面捞出沥水，倒入锅内翻炒均匀。

11、撒适量白胡椒粉，食用盐，鸡精调味。

12、装盘后，切一点葱花撒在面条上，吃的时候搅拌均匀即可。

爽滑劲道，充满南方味道的炒扯面就做好了。大家看看这卖相还过得去吗？反正兔兔自己是很满意了，一口气吃了两碗，躺在沙发上摸着自己滚圆的肚子，看着天花板，想着明天吃点啥？