老妈刮油晚餐，脆嫩鲜甜

豆腐有清热解毒、生津止渴、补中益气、清洁肠胃的作用。高血脂、高血压、高胆固醇的人群更适合食用，更年期女性也可以多吃，预防骨质疏，豆腐中的植物性雌激素，可以减轻更年期综合症，延缓细胞衰老。

【丝瓜煮豆干】

【材料】：

丝瓜500克，豆腐干两三块，蒜头半个，虾米一把，油适量，番薯淀粉一大勺，水适量，盐适量

【做法】：

1.豆腐干切小，叶子今天用的是炸过的豆腐干，炸过的豆腐干我一般会用水煮掉一遍再用。蒜头拍碎切成蒜蓉；丝瓜削皮，切片或者块都可以。

2.锅烧热把虾米和蒜蓉炒香，虾米要提前洗洗，去掉细沙和灰尘。

3.炒出香味后倒入沸水，放入豆腐干，加盖煮五分钟。豆干可以煮久一点，这样更加入味，口感也更好。

4.放入丝瓜，丝瓜因为是切片的，非常容易熟，变软即可。

5.最后加盐，淋上蕃薯淀粉水勾芡就可以啦！我们一家人都很爱吃，汤汁都会吃得干干净净，一定要试试哦。