无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。
由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，所以一直受到消费者的喜爱。
台湾无骨香脆鸡柳是将上等鸡柳去骨后精心烹制而成的，外表呈金黄，口感外酥内嫩，闻之异香扑鼻，实为一种经济实惠畅销的大众休闲小吃。
我们这次做的无骨鸡柳采用的主材料是鸡胸肉，鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养生。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。所以这样做还是比较符合卫生和营养的标准的。
需要准备的食材：
鸡胸肉 一块
鸡蛋 2个
面包糠 适量
面粉 80克
盐 8克
食用油 500克
葱姜计 适量
味椒盐或蕃茄沙司 适量
制作方法：
1首先我们需要准备鸡脯肉一块，记得还是要清洗一下，还有葱姜少许，这两样是用来做葱姜汁的。
2第一步是把葱姜拍破，然后加水制成葱姜汁。
3第二步是把鸡脯肉切成筷子粗细的条状，跟着加入盐，葱姜汁腌制。
4腌制大概15分钟左右，跟着加入鸡蛋液，面粉拌均匀。
5然后把鸡柳均匀地裹上面包糠，将其放至四成热油温中炸至金黄色浮起来的时候，就可以出锅了。把无骨鸡柳装盘撒上味椒盐或带上蕃茄沙司上桌，开吃！
这道无骨鸡柳保证孩子们会特别的喜欢，自己做还更加地卫生。
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