好吃易做的老式面包，软糯鲜香，让你的早餐不将就

可以手撕的老式面包，口感绵软，味道香甜，第一次做的时候可以用惊艳来形容，让我吃到了小时候的味道，意犹未尽，就又做了一次。

这款快手老式面包的配方我非常喜欢，也比较适合我，收藏备份！

【好吃易做的老式面包，软糯鲜香，让你的早餐不将就】

【食材准备】

高筋面粉 440克

低筋粉或普通面粉 160克

鸡蛋 1个

细砂糖 80克

炼乳 60克

盐 6克

耐高温酵母 7.5克

鲜牛奶 310克

猪油 60克

【开始制作】

1.将所有材料（猪油除外）放入面包机，启动揉面功能开始揉面，大约20分钟后揉至扩展阶段

2.加入猪油揉至能拉出薄膜的完全阶段

3.发酵至两倍大

4.排气整形

二次发酵至两倍大

5.预热烤箱160度.10分钟,

面包胚表面刷黄油，撒上杏仁片

（这步可以省略，出炉后再刷黄油）

6.160度，中下层，35分钟左右

（这是第一次做的，烤的时候没有刷黄油也没撒杏仁片）

7.第一次视频

8.第二次做的视频

（烤的时候刷黄油撒杏仁片）

9.出炉后马上刷黄油，放凉后就可以吃了

10.可以拉丝的老式面包

11.这就是我怀念的小时候的味道！

12.第二次做的时候里面加了蔓越莓，蓝莓干，法芙娜巧克力，哇哇哇，

...л̵ʱªʱªʱª (ᕑᗢᓫา∗)˒

13.香喷喷滴

(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦

14.唯美食与爱不可辜负！

15.烤盘型号:33*22*6

制作老式面包的注意事项：

1.温度根据自己家的烤箱脾气适量调整（原配方150.30）

2.糖的用量减了30克（原配方110克）

3.液体的量加了30克（原配方280克）

结语：

首先感谢您的阅读，我是焙趣烘焙的小贝，一个热爱烘焙、热爱音乐、热爱摄影的90后自由职业者，目前经营一家法式烘焙店，分享给大家本人八年烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方，总结出详细的制作要点，这是我不变的初衷！