羊蝎子火锅，温暖你的身心

因为这次的羊蝎子品质够高，所以我直接炖了，并没有先绰水，也没有煮出血末等脏东西。除了葱姜八角，我没有加多余的香料，成品骨汤浓郁，味道鲜美。每一块骨头中间都有香香的骨髓，真的太好吃了。

材料：

羊蝎子750克 葱姜蒜适量 八角1个

配菜若干，我准备了鱼丸，菠菜，金针菇，豆腐，海带，猪血，油麦菜等，当然还有火锅标配的芝麻酱蘸料。

1、准备好食材。

2、炒锅加油，烧热后放入葱姜蒜八角炒出香味。

3、放入羊蝎子翻炒。

4、加入一些豆瓣酱和红烧酱油，味道如果不够的话就再加一点盐，我没加觉得刚好。

5、一次性加足水，大火煮开撇出浮沫后转小火炖一个小时。

6、骨汤浓郁的羊蝎子就炖好了。

每一块骨头里面都骨髓，先吸出骨髓，再啃骨头，这一顿饭吃的无比有趣。

啃不够啊啃不够，后悔没多炖一些。

骨头啃完了，我们还有火锅，继续涮涮刷，还是最喜欢骨头汤底的火锅，味道鲜美，每一口都暖到了我们的内心。