它比猪肉还要营养 对身体非常有好处

一到寒冷的冬天，大家就会吃很多的肉。肉不仅蛋白质含量很高，热量也很高，很多人都很爱吃。猪肉就是我们生活中很多人都很爱吃一种肉，很多人一顿不吃猪肉就觉得少了点什么。但是猪肉吃多了，难免会太油腻，造成消化不良。其实生活中有很多的食材都比猪肉更有营养，茄子就是一种。

它比猪肉还要营养，隔三岔五吃上一次，对身体非常有好处。这种比猪肉还有营养的食材就是茄子不仅好吃，还含有丰富的维生素C和皂草甙，多吃对身体好极了。小编今天给大家介绍的就是美味茄子的做法，大家快来看看吧。

芝麻酱茄子

配料：

茄子。 一条。、芝麻酱。 适量。、食盐。 一勺。、蒜瓣。 四颗。

烹饪步骤：

1.锅中放水烧开。

2.我用的是长条的茄子切块备用，尽量切小一点，蒸熟的速度快。

3.水开了，锅里放上屉布，直接把茄子放在上面，蒸大概12到13分钟就可以。

4.准备凉拌汁。大蒜去皮切粒。

5.放入一个陶瓷的碗中加盐。盐是可以起到摩擦减少摩擦的作用。

6.砸成蒜泥。

7.加入芝麻酱。用温水稀释使用。

8.这是调好的芝麻酱的状态，用温开水，少量多次的加到芝麻酱里，顺着一个方向搅拌。

9.正好的茄子稍稍控水取出使用。

10.将刚刚调好的酱汁倒入茄子上，搅拌均匀，即可。

烹饪小贴士：

1、我们买茄子时，看茄子的颜色，如果茄子的颜色比较乌黑光亮，一眼看去非常漂亮，说明茄子比较新鲜，如果颜色暗淡呈现褐色，说明茄子已经老了吃起来口感自然不好！

2、我们买茄子时摸一摸茄子的外表，如果摸起来软硬适中，说明茄子是新鲜的，如果外皮摸起来很硬，说明茄子已经老了，里面的瓤几乎没有了水分，这样的不建议购买。

3、我们买茄子时用手按一下表皮，如果按进去迅速回弹回来，说明茄子比较新鲜，如果按下去是个坑，说明茄子已经不新鲜了，这样的茄子就不要购买了。