芹菜和它天生一对，刮油又营养，常吃提高免疫力

芹菜和它天生一对，刮油又营养，常吃提高免疫力，吃多也不怕长肉！芹菜是瘦身达人的必选食材，它含有大量的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，助消化，而且热量超低，越吃越刮油，是减肥的好帮手。平时芹菜可以单炒食用，只是这样烹制难免有点单调。大家不妨试试今天给大家介绍的这个做法，芹菜跟这个食材搭配起来真的是“强强联合”。它就是木耳。木耳可是珍贵的食用菌，它的营养价值很高，有抗衰老、养胃补血之功效，用它与芹菜同炒，既爽口又营养，而且热量不高，是一道不可多得的瘦身营养佳肴。

木耳西芹拌杏仁

By 阿凯╮(╯▽╰)╭ing

配料：

西芹 1小棵、北杏仁 1小碟、木耳(水发) 半盘、尖椒（红） 1/5个、尖椒（绿） 1/5个、姜 15克、葱 10克、精盐 适量、鸡粉 1克、调和油 10毫升、花椒 10颗

烹饪步骤：

1.将泡发好的木耳切成条，辣椒切块。

2.葱姜切丝。

3.西芹切成块。

4.杏仁提前浸泡好，剥去皮从中间缝处掰成两半，去掉尖上面的小芯（有毒），煮熟。

5.将所有食材用开水（水里加入少许盐和几滴油）焯熟。称热加入盐和鸡粉拌匀。

6.起锅，加入油和花椒小火煸炒香后捞出花椒。

7.加入葱姜煸炒香后倒入拌匀的菜里。

8.拌好的菜。

9.装盘的菜。

烹饪小贴士：

1、芹菜是北方的大路菜，按照产地分为水芹和洋芹两种。我国栽培较多的是水芹，叶柄粗、香味浓。水芹按叶柄的充实程度又有空心芹和实心芹之分。空心芹叶柄的贸部大，肉质薄，可食部分少，烹调时容易纵列翻卷且影响外观。洋芹叶柄宽厚，香味淡，食用品质不如本芹，著名品种有北京细质白、北京捧儿春、河南西芹等。

2、挑选芹菜时，一是注意芹菜的品种，而是注意芹菜的质量。优质芹菜的品质标准应为：大小整齐，不带老梗、黄叶和混土，叶柄无锈斑、虫伤，没有蚜虫，不搭苔，不带娃子（即无分莫）色泽鲜绿或者洁白，叶柄充实肥厚。

大家平时还喜欢用芹菜与什么菜同炒呢？