可乐鸡翅直接倒可乐是错的？

可乐鸡翅直接倒可乐是错的？难怪每次都味苦发黑，快点记住窍门！大家一定都吃过可乐鸡翅吧，就是鸡翅和可乐搭配在一起，很多人在想为什么鸡翅要和可乐一起做，那是因为鸡翅用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开的。很多人做可乐鸡翅时都喜欢直接倒入可乐，这些都是错误的，应该等鸡翅彻底变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟左右，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁，然后就能装盘了，营养又美味，一起来看看小编怎么做的吧

可乐鸡翅

配料：

鸡翅 8个、姜 5-8片、蒜 4-5瓣、葱 半根、红烧酱油 2-3汤匙、料酒 ，1汤匙、精盐 1小勺、十三香 半小勺、可乐 250毫升、辣椒(红，尖，干) 2-3个

烹饪步骤：

1.鸡翅洗净后备用。

2.姜蒜切成小片，红辣椒切成段。

3.鸡翅加入沸水中汆烫一下，去掉血水。

4.热锅倒入适量油，加入姜蒜辣椒爆香。

5.加入鸡翅翻炒。

6.加入红烧酱油和料酒，翻炒均匀。

7.加入可乐后大火烧开，转为小火，加入适量葱段，烧20-30分钟。

8.待汁收干后即可装盘食用。

烹饪小贴士：

1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。

大家喜欢这道菜吗？