鱼肉一辈子都吃不够的做法 顿顿都光盘

吃海鲜的季节已经过去了，其实一年四季都可以吃到新鲜的海鲜，只要想吃自己就可以在家制作，最好吃的莫过于鱼肉，味道十分的鲜美细滑，并且营养价值很高，最近几天小编我刚刚学会一道新的美食，接下来就和小编我一起看看吧！

鱼肉一辈子都吃不够的做法，清香麻辣，顿顿都光盘，做法超简单，这个就是红烧平鱼，鱼肉营养很高，不仅可以增强体质，对大脑还有一定的辅助作用，并且很低脂，具有减肥的效果。今天带来的这个红烧平鱼相信大家会喜欢的，快点收藏起来吧！

家常烧平鱼

配料：

鲳鱼 500克、葱、姜、蒜 适量、鸡精 2勺、白糖 3勺、八角，花椒 适量、淀粉 50克、食用油 150克、料酒 适量、蚝油 适量、老抽 适量、海鲜酱油 适量、精盐 2勺

烹饪步骤：

1.洗净备用

2.背部划刀，放入适量盐鸡精料酒腌制3-5分钟。

3.撒上薄薄的一层淀粉。

4.待油热至5-7分钟时把鱼下到锅内煎至金黄色，注意这部很重要，如果时间不够的话在炖鱼时鱼肉很容易不成形，所以一定要把鱼煎至金黄色。

5.起锅烧油，依次放入葱姜蒜，八角花椒，加水，

6.一次加入，料酒，老抽，生抽，盐、鸡精、蚝油、白糖，大概炖10分钟左右把汤汁收干为止。

7.出品完成，难度指数1星。

烹饪小贴士：

1.制作很简单，口味喜欢偏辣的，可以在里面多加一点辣椒，不喜欢就不用加了，还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜；

2.鱼肉富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等；

3.鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥；

4.背部需要划刀，放入适量盐鸡精料酒腌制3-5分钟，这样腌制更加的入味；

5.煎制的时候在上面撒上一点淀粉，味道更棒。