喝了30多年啤酒 才知道啤酒还能做美食

现在的社会不管是什么宴席或者聚会喝酒是少不了的，酒其实除了用来喝之外，还可以用来制作美食，中国最著名的就是啤酒或者白酒，不管是啤酒还是白酒都可以制作出好吃的美食出来，今天小编就用啤酒为大家制作一份酱香啤酒卤味！

喝了30多年啤酒，才知道啤酒还能做美食，利用小技巧，香喷满屋，啤酒弥漫着淡淡的米香味，吃起来比较沉迷其中，不过酒精度不高，但是酒再好也不可以贪杯，卤味里面的鸡蛋营养价值很高，应该多吃，接下来就和小编我一起制作一份这样的美味吧！

酱香啤酒卤味

配料：

鸡蛋 6个、鸡翅 6个、鸡腿 3把、鸡爪 10个、啤酒 280毫升、八角 3个、水 适量、花生油 适量、食盐 少许、桂皮 2块、香叶 6片、冰糖 3块、姜 4片、花椒 少许、料酒 2勺、生抽 一勺、老抽 少许

烹饪步骤：

1.备料：鸡爪，鸡翅，鸡腿，鸡蛋（提前煮，每个划几刀），配料：八角，桂皮，香叶，花椒，生姜，冰糖

2.热水烧开，放入主料，少许生姜，料酒，焯水

3.去腥味，再次烧开

4.夹出（不会沾浮沫）洗净

5.热油，放入冰糖，炒出糖色

6.倒入焯水过的主料，爆炒上色

7.再加入鸡蛋

8.少量老抽，上色均匀

9.适量开水没过主料

10.加入八角桂皮，香叶，倒入啤酒

11.出锅

烹饪小贴士：

1.制作很简单，口味喜欢偏辣的，可以在里面多加一点辣椒，不喜欢就不用加了，还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜

2.鸡蛋主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素