炒土豆丝不要直接炒，2个小诀窍，土豆丝酸辣脆爽

大家好！今天给大家分享一道人见人爱的家常菜酸辣土豆丝，做出来的土豆丝酸辣脆爽，好吃又开胃。

这个是我做好的酸辣土豆丝成品展示图，下面来跟我看下制作方法吧

1、先洗两个土豆把皮削掉，然后土豆先切薄片

然后再切细丝。土豆丝切好后泡凉水里面

这样做一方面可以防止土豆氧化颜色变深，另一方面还能泡掉土豆里的淀粉，泡土豆丝的时候往里面加点醋，这样在炒土豆丝的时候口感才会更脆爽。

2、接下来准备青红椒，把青红椒切成丝，葱也切成丝

http://www.moremorewin.net/imgserver/imgs/2020/01/08/8dbf0d57d25ef2d8b6733119c20f34ca.jpeg土豆丝泡好后再次清洗干净沥干水份备用

http://www.moremorewin.net/imgserver/imgs/2020/01/08/fc48d390f87fe32bf08959f2c181722b.jpeg3、锅里倒入油，油热以后先放入花椒炒出香味。依次加入红尖椒段，加入葱丝

再加入土豆丝翻炒

http://www.moremorewin.net/imgserver/imgs/2020/01/08/c07814ffcbb0d36769ada8a80c3a11b3.jpeg把土豆丝煸炒至发软的时候加入白醋（5g）或者米醋都可以，加一小勺白糖提鲜。

稍微翻炒下，再加入青红椒丝

http://www.moremorewin.net/imgserver/imgs/2020/01/08/9ddb092ae9e01f09eb5a90f90c619a88.jpeg最后出锅前加入盐和鸡精翻炒均匀

http://www.moremorewin.net/imgserver/imgs/2020/01/08/022ff79dc43091b03d8d9933490ccbc8.jpeg好了，咱们这个酸辣土豆丝就做好了，做出来口感酸酸辣辣脆脆的，味道非常的好吃。