腊香飘飘年味正浓，会吃腊肉的都这样做，过瘾

腊香飘飘年味证浓，一到腊月我们这边家家户户都会开始准备过年的腊肉。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红。

吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功熏腊肉能。哈妹分享大家一道超过瘾的腊肉做法，走过路过不要错过哦！

萝卜干炒腊肉

配料:萝卜干50g、腊肉50g、油10ml、酱油10ml、豆豉10g、小米辣15g、青蒜20g、白砂糖3g 烹饪步骤:1.萝卜干用温水泡15分钟。

2.腊肉入锅加水煮5分钟。刮去皮上的污渍，清洗干净。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200124/9df59c749790494a9ea61b8afed1f2df.jpeg3.腊肉上蒸锅水蒸10分钟。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200124/495bc9be754f49d1a627b87be7843cb3.jpeg4.晾凉切成薄片。不要切太薄，以免后面腊肉片炒散碎。

5.萝卜干切成丁；小米辣切圈；青蒜切斜段；豆豉用水泡一会儿，稍剁碎些。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200124/321549b286e24de8bfb2b370fc9cc3ee.jpeg6.锅中加一勺油，中火加热至7成热，下小米椒和豆豉炒香。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200124/be73e05d9f7f47908d5b1e4ff0839dc6.jpeg7.放入腊肉片炒至出油。

8.随后下萝卜干翻炒入味，记得把蒸腊肉的肉汁也倒入锅中。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200124/b8a363796dfd443c8e94d51b83fdaa21.jpeg9.放入青蒜炒匀。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200124/4f3ecd772ba045f3a1d153306220d1a7.jpeg10.调入少许酱油、白砂糖即可出锅。

11.美味做好啦。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200124/4b95a920d290440c9f8cac156e77e169.jpeg菜谱小贴士:

因为腊肉和萝卜干本身就挺咸的，酱油少加或不加，加少许可提亮菜色。