一月葱，二月韭，二月的韭菜是最为鲜嫩的时候，经历过几场春雨的浇灌，韭菜绿油油的脆生生的，看着就有食欲，这个时候的韭菜口感特别的鲜嫩，一点都不辛辣，都能挤出水来。
最近去市场看到有韭菜售卖，毫不犹豫的买了几把，回家炒着吃或者做韭菜盒子都是极好的。韭菜中含有挥发性精油和硫化物质，有助于疏肝气和开胃，还能增强身体的抵抗力，春季气候变换可以多吃些，来帮助我们增强体质。
下面哈妹分享一道韭菜煎鸡蛋的食谱给大家，香气四溢美味可口，大家千万不要错过。
韭菜煎鸡蛋
配料:
韭菜100克、鸡蛋3个、油适量、酱油适量
烹饪步骤:
1.韭菜一把
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4.热锅放油、倒入搅拌好的韭菜鸡蛋液、煎熟
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