换季之初正是免疫力低下的时候，大家可不能掉以轻心，在饮食上也要适量的吃些肉类，来补充缺乏的营养，提高机体的抗病能力。
鸡鸭鱼肉是我们平时吃的最多的，吃得多了难免想换换口味，前一段时间，老妈拿来了一只大鹅，自家粮食喂养的就是不一样，肉紧实劲道，焖着吃特别的香，鹅肉还是不可多得的绿色食品，富含大量的蛋白质和维生素，脂肪含量特别低，对人的健康十分有利，虽说价格贵一点，偶尔吃一次也是非常值得的。
下面哈妹分享一道啤酒焖鹅肉的食谱给大家，做法简单，焖一焖就香得很，大家不妨试试看。
啤酒焖大鹅
配料:
大鹅一只、胡萝卜一根、啤酒2瓶、油适量、花椒10、八角2瓣、郫县豆瓣酱1勺、黄酒1手勺、盐适量、红烧酱油适量、冰糖一小块、姜一小块、味精适量、大葱适量、蒜三瓣、红辣椒5个、鲜味生抽适量
烹饪步骤:
1.预备调料，调料有的忘了拍照了！
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200303/58e71bcd10ba47b1b08e33ae040d9d5b.jpeg2.鹅肉。事先清水里浸泡4个小时以上，去除血水，然后，炒锅加清水烧开后把切成块鹅肉，川水煮透，撇去浮沫。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200303/8be660f44e2340098e19f6742b7355b7.jpeg3.葱切段，姜切片，蒜也切片备用。
4.炒锅加热放油，放八角，花椒，冰糖爆香。
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7.加适量红烧酱油，适量鲜味生抽翻炒入味。
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http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200303/cfb6a0b285d74f31b0ca3551337c4d36.jpeg9.把啤酒两罐都加进鹅肉里，再倒入适量开水，水量没过鹅肉为止，加适量盐，大火烧开后，改小火慢炖一小时左右。
10.炖至鹅肉软烂，加切好的胡萝卜块，蒜片收汁，关火加适量味精调味即可。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200303/bfc865f6caea4b31b6ca044f61aba8bd.jpeg11.拍照了。
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