别再去快餐厅排队了，在家自制菠萝派

菠萝派一直是快餐店的热门单品，哈妹也很爱吃菠萝派，只不过对于快餐厅的用料不敢保证，所以感觉自己从来没吃爽过。现在哈妹不用担心了，在家里做的绝对一百个放心。

别再去快餐厅排队了，在家自制菠萝派，全家老少都爱吃！跟着哈妹一起看看美味可口，做法简单的酸酸甜甜的菠萝派的具体烹饪步骤！

酸酸甜甜的菠萝派

配料:

派皮材料、黄油60克、低筋面粉120克、蛋黄半个、盐1克、糖粉35克、派馅材料、菠萝500克、糖20克、肉桂粉5克

烹饪步骤:

1.赶上菠萝季的尾巴

2.派皮制作： 黄油提前软化，糖粉和盐加入，搅拌到溶化。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200329/949442f3b0b84fc48b0caa30d32049d0.jpeg3.蛋黄分次加入，搅拌到顺滑无颗粒。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200329/506e11122d1542378511094e86f7d876.jpeg4.低粉过筛加入，翻拌均匀

5.干粉吸收成面团，室温静置10分钟。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200329/54869868308940bca90ca96745da4b21.jpeg6.上下铺上保鲜纸 ，用擀面仗擀开成模具大小。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200329/5f77d1c251ff49d4847ac124f774983b.jpeg7.派皮放模具里压平，多余的边缘去除，插上小孔，防止烘烤鼓起。

8.烤箱提前预热，上下火180-190度，烘烤15分钟，(根据自家烤箱的脾气温度哦)烧烤完成，出炉放凉备用。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200329/bcd0a92ef5de419996ec501915a250b4.jpeg9.派馅制作： 菠萝去皮切丁打成泥

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200329/f41aee3c53754dae9ba2fb8961210c07.jpeg10.用过滤布脱水。

11.菠萝泥放进不粘锅里，中火炒。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200329/ea2ac59db2a24672b0f2b7282eb671be.jpeg12.炒干的菠萝泥放入糖继续炒，让水份排出，炒到完全变干了就可以关火，放入肉桂粉翻炒几下就可以出炉，放凉备用。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200329/e5a2be0a3bfb4305b7ed166518b66f5d.jpeg13.组装： 把派馅放入派皮里，用软刮铺平。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200329/658af654d1d34d3ea46eac9ba1c02024.jpeg14.把多余的面团擀好切成长条，用编篮子的方法盖在苹果馅上。表面刷一层蛋黄液、放进烤箱、 烤箱提前预热、200度、30分钟。