看到豆腐就把持不住了，又滑又嫩特开胃

豆腐是生活中最常见的豆制品，又称为水豆腐，嫩滑滑白花花的豆腐，质地柔嫩，味美养生，用来做家常食材再好不过了。

豆腐的营养物质也很全面，两小块豆腐就能满足一天对于钙的需求，味甘又低脂，是补益清热的好食材，夏季胃口不佳时，多吃它准没错。

肉片口袋豆腐

配料:

豆腐200克、五花肉50克、葱5克、姜5克、蒜5克、红椒20克、青椒20克、木耳15克、鸡蛋25克、盐15克、味精5克、鸡粉5克、淀粉20克、料酒15克、胡椒粉5克、生抽5克、香油5克

烹饪步骤:

1.豆腐洗净，取一只细漏勺，放入漏勺中，用手挤碎，碾成沫，漏入碗中。

2.加盐、料酒、鸡蛋抓均，再加入淀粉15克，调成馅状，备用。

3.五花肉顶刀切薄片，木耳洗净撕成小片。

4.葱姜蒜切沫，红椒切菱形，青椒切菱形。

http://p7.itc.cn/q_70/images03/20200620/cdfb54118d1149e2b2559992fd451e71.jpeg5.锅中放油300克左右，大火烧热，烧至五六成热，把调好的豆腐馅，用小勺弄成小橄榄形，放入锅中，焯至金黄色捞出，控油备用。

http://p9.itc.cn/q_70/images03/20200620/7fac39d467734cd3bae54fc1c6d171e7.jpeg6.锅中留油10克左右烧热，下入五花肉片煸熟，下入葱姜蒜爆香，加生抽上色。

http://p0.itc.cn/q_70/images03/20200620/a46388b272b94bf68eba0f185b6c8210.jpeg7.下入料酒，放入清水50克左右大火烧开，放入盐、味精、鸡粉、胡椒粉。

http://p0.itc.cn/q_70/images03/20200620/45f39d7562e14606ab3ae7956832a4ce.jpeg8.放入豆腐块，木耳、青椒、红椒中火炖3分钟。

http://p6.itc.cn/q_70/images03/20200620/573efcd829d34aca962ba0e9b652c325.jpeg9.然后开大火，用5克水淀粉勾芡，大火翻炒，淋香油出锅装盘。