每天为你搭配“ 一日三餐” 今天这一锅菜也是极简单却又美味的。一盘黄豆芽，清脆清香，又富含维生素C、钙等微量元素，韭菜增色提香。都是常见的菜，却搭出不一样的美味。
【肉末黄豆芽炒粉条】 材料：黄豆芽一盘，猪肉馅适量，红薯粉条一把，韭菜一撮，小葱数根，油适量，盐适量，酱油少许，生抽少许，辣椒适量 制作过程：1. 红薯粉条提前半小时用温水泡软备用；
2. 黄豆芽去掉坏豆，清洗干净沥水，韭菜洗净甩干水；
3. 肉馅解冻，用新鲜的肉馅更鲜美；
http://p5.itc.cn/q_70/images03/20200627/bd71a11f4fed442fbb6519e74b6cc910.jpeg4. 小葱切碎，用大葱也成呵；
http://p0.itc.cn/q_70/images03/20200627/8d9d167ef2524d0d8bf8524b2399088f.jpeg5. 炒锅中倒适量油，油6、7热时肉馅入锅，扒拉略变色将葱花入锅中，炒出香气；葱油味可以遮盖住肉腥味，不用再放料酒了呵；喜欢辣的，干辣椒可同时入锅；
6. 将黄豆芽入锅翻炒，均匀沾上油脂，撒少许盐使豆芽变软出汤；
http://p9.itc.cn/q_70/images03/20200627/402a144f62b14d098b41952ba4d7703b.jpeg7. 再倒点酱油，量随意，喜欢粉条的颜色深多可倒些；
http://p3.itc.cn/q_70/images03/20200627/a9a3ff98d9ff48c08dd8245a0731d64c.jpeg8. 粉条捞出入锅中，再加少许热水煮3分钟左右，无需盖盖子；
9. 韭菜切寸段入锅中，再撒少许生抽调鲜味，翻炒几下，关火。
http://p3.itc.cn/q_70/images03/20200627/cb753dad1af348a799bc63f9e299a37c.jpeg烹饪小技巧：1. 黄豆芽要彻底断生才能吃；2. 粉条不要咕嘟时间太长，利用余热还能再继续吸汤入味。
爱吃茄子的注意 公认的最好吃的做法来了根本停不下来快学这个大招吧食材：长茄子，大蒜，青红椒，洋葱，盐，生抽，耗油，黄豆酱，孜然，葱花，油第一步：
http://p2.itc.cn/q_70/images03/20200627/c0f95cd14a034e1791756eb8c08509d1.jpeg所有主料备好，三头大蒜包好。
第二步：http://p6.itc.cn/q_70/images03/20200627/2d34f720e1684829abc017d46f4a8e8a.jpeg茄子对半切开，竖着划几刀，不要切透了。
第三步：放入蒸锅蒸十分钟，这样茄子很软，多汁。
第四步：
http://p8.itc.cn/q_70/images03/20200627/5e4bc3d3eab5491a9a5021a3705f78b3.jpeg蒜都切沫，胳膊都酸了，哈哈(蒜很多，味道浓郁，不是太喜欢的可以放两头)。
第五步：http://p2.itc.cn/q_70/images03/20200627/26f095963ada43e1944b2f8106319e4b.jpeg锅内放油把蒜爆香。
第六步：
http://p0.itc.cn/q_70/images03/20200627/6b068ab35214437c9acafe269750c42d.jpeg青椒，红椒，洋葱切小丁和爆好锅的蒜放入一个碗里，放盐，生抽，耗油，黄豆酱，玉米油混合均匀，味道可以抿一下筷子感觉一下咸淡。
第七步：
蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里，三根茄子勉强放下，表面刷一层油。
第八步：
http://p7.itc.cn/q_70/images03/20200627/a09886144cbb46bda69f8c4b1153c23d.jpeg把调好的酱料均匀铺在茄子上。
第九步：放入220度预热好的烤箱中层，上下火(我一般预热十分钟)，烤15分钟。
第十步：
切点绿色的葱花，准备点孜然粉。
第十一步：
http://p7.itc.cn/q_70/images03/20200627/787f3617065e4d82bf8f6f8ae97c8db6.jpeg15分钟好了取出，撒上孜然和葱花。
第十二步：
http://p8.itc.cn/q_70/images03/20200627/f62249023c65483dbf203c3e3abc111c.jpeg再烤十分钟即可。
评论 (0)