客家娘酒鸡的家常做法，这样做的鸡我一顿能吃一整只

今天很大家分享一道经典广东名菜——客家娘酒鸡，有开胃活血。补中益气的功效，是客家人在结婚或寿宴等喜庆活动中的一道重要宴客菜。

“客家娘酒鸡是广东客家的经典名菜，它性温热而祛寒湿，鲜润浓香醇厚，并有开胃活血，补中益气的功效。为此，它不但成为产妇的进补必选，还成为客家人在结婚或寿宴等喜庆活动中的一道重要宴客菜。

它甘甜鲜美，略带淡淡酒香，令人回味无穷。客家娘酒，在客家地区又称老酒、黄酒，据说有上千年历史。在客家，家家户户几乎都精于酿制“客家娘酒”，客家女人也喜欢拿酿娘酒出来比较手艺。称之为娘酒，是对客家女人勤劳、心灵手巧的一种褒奖。适合人群：婴幼儿除外的所有人群，尤其适合产妇。”

主料鸡(半只（750克）)客家娘酒(500)

辅料姜(30克)枸杞(10克)

把材料准备好。

洗干净，切成块。

枸杞用水泡浸一下，先干净。

姜去皮切成米粒状，用油爆香后，铲起备用。

http://p5.itc.cn/q_70/images03/20200720/2d3a9de00e284144aa2a6c7d6c41701e.jpeg用余油把鸡块炒到金黄。

http://p6.itc.cn/q_70/images03/20200720/59746e5ea4f448f192ef4eedf6e88882.jpeg加入1小匙砂糖，翻炒均匀。

http://p7.itc.cn/q_70/images03/20200720/1f8b54114f464b13b44e1234eb5370a1.jpeg加入客家娘酒。

http://p2.itc.cn/q_70/images03/20200720/66ed600bf3c745e6ab469cbf1b52df69.jpeg大火煮开转入砂锅中。

http://p2.itc.cn/q_70/images03/20200720/70c5766cc801423eb5f3c466db14f6ad.jpeg加入炒香的姜粒。

http://p3.itc.cn/q_70/images03/20200720/54815cc77156422099858adf1a3c3b85.jpeg轻轻拌搅均匀后加入枸杞。

http://p4.itc.cn/q_70/images03/20200720/e57cd08268ab4bf995eb57f977d07e21.jpeg盖上锅盖，中小火炖煮30分钟。

http://p8.itc.cn/q_70/images03/20200720/6dbbb4aa883642868363678269c76273.jpeg香浓醇厚的客家娘酒鸡就做好了。

http://p3.itc.cn/q_70/images03/20200720/d59dc4a926214682abbaa06bb6ee9a04.jpeg经过砂锅炖煮的客家娘酒鸡，娘酒的味道全部浸入鸡肉之中，还没等揭盖就闻到甘甜酒香。

甜香醉人，浓醇可口，十分入味。

http://p9.itc.cn/q_70/images03/20200720/6b5cb0892d0243c4b6e1de518cc63558.jpeg那饱含客家娘酒鸡的精华汤汁可绝对不能浪费，吃完鸡肉再喝汤，全身暖烘烘、热融融的，非常的惬意。