香菇酱炒豆腐黑木耳
快手菜懒人必备
特色：香菇酱中菌菇类本身的鲜味中带点开胃的辣味，两面煎过的豆腐吸饱了这些味道，真的是简单快速出美味。
食材：
豆腐、泡发的黑木耳、香菇酱、生抽、糖
1、准备好材料，黑木耳用温水泡发洗净。
2、锅烧热放油，油热后放入切成块的豆腐，中火煎。
3、一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄。
4、倒入黑木耳，加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖。
5、加入大约饭碗小半碗水。
6、盖上盖子焖煮一会儿，到锅中汤汁收的差不多出锅。
油泼茄汁金针菇
口感丰富，超下饭
特色：非常喜欢这个菜的味道，酸甜开胃，全家人都喜欢吃。超极下饭~
食材： 金针菇、杭椒、红辣椒、番茄酱、食盐、糖、蘑菇粉、植物油、水适量
1.准备食材
2.将金针菇清洗干净，去掉底部，青红辣椒切碎
3.锅中加入适量食用油
.加入番茄酱，煸炒出红油
4.倒入适量的热水
5.将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖、蘑菇粉
6.将煮熟的金针菇盛到碗内
7.将青红辣椒放在金针菇上面
8.换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油，油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可。
馋嘴肥肠
http://p2.itc.cn/q_70/images03/20200819/57886bc370744d91bbc7b9298d882237.jpeg材料：猪大肠200克。豌豆25克，水发木耳20克。
调料：豌豆淀粉100克，植物油70克，大葱20克，姜20克，白皮大蒜20克，料酒5克，酱油5克，味精2克，盐2克，醋5克。
做法
1.大肠洗净煮熟再用开水焯过，切5厘米长、2厘米宽的条，挂淀粉硬糊入植物油炸透，再用热油促一遍。
2.勺中留底油，加葱姜蒜末炸出香味，再烹料酒、少许醋，加酱油、盐、高汤150克、味精调味。
3.用水淀粉勾浓芡，急火推勺爆汁，淋热油，放入炸的肠条、豌豆、木耳颠翻出勺就可以吃了。
胡萝卜炒肉
http://p8.itc.cn/q_70/images03/20200819/88c61190fe9340ebbd75bf91abbeffd7.jpeg用料：胡萝卜、牛肉、生粉、生抽、酱油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒；
做法
1.猪肉切丝儿切片儿随便，切好用一点点生粉，几滴酱油，胡椒粉少许，再倒一点食用油，抓匀腌制一会儿；
2.腌猪肉的空挡将胡萝卜切丝，姜蒜切末即可；
3.锅内放油，几粒花椒入锅，小火让花椒随着油温升高炸香之后捞出；
4.姜蒜入锅爆香，猪肉入锅划散，加一点儿生抽，翻炒至差不多变色了，扒拉到一边儿，胡萝卜丝倒入空出的地方，炒至稍稍变色有一点儿软了，猪肉扒拉回来，一起翻炒；
5.加一点儿辣椒粉，盐，调味；胡萝卜就根据自己喜欢的程度~断生就可以了；加一点味精；
酱炒花蛤
http://p5.itc.cn/q_70/images03/20200819/76e0f19ae56844d8a4fbed56a982aad9.jpeg材料：花蛤500克，蒜3瓣，尖椒2个，葱3根
调料：豆瓣酱1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙
1.花蛤用加了少许盐和油的水泡半天，让其吐尽泥沙。
2.蒜和葱切末，尖椒切小丁备用。
3.起油锅，倒入蒜末和尖椒炒香。
4.加入豆瓣酱炒香。
5.倒入清洗干净的花蛤，并加剩余【调料】炒匀。
6.炒到花蛤开口后撒入葱花，炒匀出锅即可。
花蛤买回来之后一定要浸泡一会儿，使其吐尽泥沙后再烧，否则影响口感。
加一些尖椒可以去腥，也增加了味道的层次感，加入的量可以自由调整。
花蛤入锅后要快速翻炒，大部分开口后即可准备盛出，时间长了肉质会老，影响口感。
海鲜菇芦笋
http://p4.itc.cn/q_70/images03/20200819/7fe9fd98ea0c46cfa310a117dcbfca88.jpeg材料：海鲜菇135克，芦笋50克
调料：高汤、精盐、鸡粉、绍酒、葱姜片各适量
1.将海鲜菇、芦笋洗净均切成段。
2.锅内倒入高汤，下入海鲜菇烧开，加入芦笋再次烧开。
3.调入精盐、鸡粉、绍酒、葱姜片至熟，盛在盘内即可。
海鲜菇不易入味，所以要先多烧一会儿。
此菜具有健脾、减肥等功效。
蜜汁糯米藕
润肺止咳
http://p1.itc.cn/q_70/images03/20200819/ffd39c06729b4ae88202e8c52131e017.jpeg特色：冬季天气干燥，选择味道甘甜的莲藕和香薷的糯米、冰糖，做一道美味的糯米藕，不但营养丰富，还可以润肺止咳、安神去燥，不管是作为冬季餐桌上的开胃菜还是饭后的甜点都是不错的选择。
食材：莲藕、糯米、冰糖粉(或白糖)、冰糖、红糖。
1、糯米提前一天浸泡，之后淘洗干净，充分沥干。倒入适量冰糖粉或白糖，拌匀。
2、莲藕洗净。
3、距顶端大约2cm处切开。
4、用筷子往藕孔中填入糯米，经常用手敲一下藕身，并用筷子往里捅，以使塞入的糯米紧实。
5、填好米后盖上切下的“盖子”，用牙签固定。
6、把藕放入高压锅，分别倒入冰糖和红糖。
7、倒入没过莲藕的水。上汽后高压25-30分钟。之后让藕在锅中浸泡一段时间，然后取出放凉，切片。蜜汁糯米藕就做好了。（蜜汁可以是糖桂花、玫瑰酱、枫糖浆等)
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