天气热凉拌菜不能少，教你做一道川香凉拌粉皮

今天天气热，为大家推荐一道凉菜—川香凉拌粉皮，这道菜在夏季很受食客喜欢，但真正要做一道美味的凉拌粉皮确实需要下功夫。全国各地的凉拌粉皮风格不一样，大众每个人眼中的凉拌粉皮也不一样，下面一起来制作它吧。

一、川香凉拌粉皮

主料：粉皮2张 小黄瓜1根 胡萝卜半根 自制椒香辣椒油适量

辅料：香醋3汤匙 麻油半汤匙 榨菜汤匙 咸香花生米10克

制作工艺：

川香凉拌粉皮总共有12个步骤：

1、将胡萝卜和小黄瓜刨成丝，榨菜切丁。

2、干粉皮。

3、花生放入保鲜袋里用擀面杖擀碎

4、干粉皮放入开水中煮至柔软

http://p4.itc.cn/images01/20200903/2d06d485f77a4c208ecb1ad80ca15663.jpeg5、中大火煮8-10分钟

http://p8.itc.cn/images01/20200903/33710f9ab77f48f4ac18bb3c8082c829.jpeg6、粉皮煮好后捞出放入一锅凉水中等待凉透

http://p5.itc.cn/images01/20200903/176bcecc95e5403e88f3aa5665cec3d4.jpeg7、凉透后取出沥干水分

http://p9.itc.cn/images01/20200903/4b3237c0f6c345438363ff9bd73f5f65.jpeg8、切成粉条

http://p7.itc.cn/images01/20200903/d6c5c62907b245efbf48e1fa68b3d1f1.jpeg9、在煮粉皮当中将榨菜丁放入小锅里煸香，煸至1-2分钟即可

10、将粉条放入盘子里，加入川味辣椒油，必须根据自己的口味增加辣味，辣椒油是自己煮的，放入香醋拌均匀

http://p5.itc.cn/images01/20200903/364fdb28f6ce455483f4237109052295.jpeg11、放入麻油拌均匀

http://p7.itc.cn/images01/20200903/91a4fee6386b42d68a09bcc80a21ffe5.jpeg12、放入胡萝卜和黄瓜丝拌均匀即可食用

二、熊猫小贴士

1、胡萝卜也可以焯水了再拌，不喜欢的也可以不加。

2、糖醋汁里面也可以加入芝麻酱之类。

以上就是川香凉拌粉皮的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。