爆炒花甲：香辣过瘾，好吃的嗦手指

在家制作简单方便，味道不输大排档，刷剧的时候来点真的太开心了。

花甲800g蒜1头郫县豆瓣1勺生抽2勺蚝油1勺糖半勺小米辣5个小葱1颗

1. 花甲放盆里，清洗几遍。

https://p4.itc.cn/q_70/images03/20210404/388902b89e3845a3bcb5110c146b7210.jpeg2. 凉水下入洗净的花甲，煮至花甲开口捞出。

https://p8.itc.cn/q_70/images03/20210404/c7ac99787aea486c85e39582b55f2fc7.jpeg3. 控水放一边待用。

4. 大蒜一头切沫，小米辣切丁。

https://p9.itc.cn/q_70/images03/20210404/04e0c72013184dcb9d365edda16d5ad1.jpeg5. 锅里放油，下入蒜末炒香，油可以多放点。

https://p1.itc.cn/q_70/images03/20210404/d085c0799e724a86a66ac25ceed3e90a.jpeg6. 放入一勺郫县豆瓣酱。

7. 炒出红油。

https://p1.itc.cn/q_70/images03/20210404/c4984b759c6a4bdc8a63a76fbffccfa5.jpeg8. 倒入花甲翻炒均匀。

https://p7.itc.cn/q_70/images03/20210404/347820368c03469e9179c74787cec14b.jpeg9. 放入生抽蚝油。

10. 放半勺白糖。

https://p7.itc.cn/q_70/images03/20210404/3cd7900ca4fb4a03a1fc5ebb3843a648.jpeg11. 翻炒入味后，出锅前放小米辣和葱花就可以了。

https://p5.itc.cn/q_70/images03/20210404/d28c6cc95a4f49298bd06eaf810f513b.jpeg12. 好吃的嗦手指，这回不用担心不够吃啦！

小窍门：

不喜欢辣的可以不放小米辣。