想吃紫薯馒头不用买，自己就能做

紫薯的营养十分丰富，现在很多家庭都会买一些紫薯回来做美食。紫薯最常见的吃法还是蒸着吃，不过如果紫薯只是蒸着吃就太没意思了，比如说紫薯还有一种吃法，那就是把它做成紫薯馒头。

很多人会说，紫薯馒头太难做了，单是蒸馒头都不会，又怎么做紫薯馒头呢？别着急，今天我们就来教大家怎样做紫薯馒头，这样不仅解决了我们不愿意单独吃紫薯的问题，还享受到了紫薯的丰富营养：想吃紫薯馒头不用买，自己就能做，6个简单步骤就能做出紫薯馒头。

第一步：购买回来的紫薯洗净之后放到蒸锅当中，将紫薯蒸熟，等到紫薯完全蒸熟了之后去皮将它们放到料理机当中，再向料理机里面加入适量的清水，将紫薯搅拌成紫薯泥的形状备用。

第二步：向适量清水当中加入少量的酵母和白糖，将酵母和白糖搅拌到融化之后再拿一个盆，盆里面放入适量的面粉，一边向面粉当中倒入酵母水一边和面并且将面揉成面团，面团揉好之后用保鲜膜将它包好，放到一旁发酵到两倍大小。

提示：水温大约35°就好了，夏天直接用常温水就可以，向酵母里面加入适量白糖可以帮助面团更快发酵。

https://p9.itc.cn/images01/20210410/a81a00de1c994e128bc6881b189f9968.jpeg第三步：同样的方法和紫薯面团，面粉和紫薯泥的比例是2:1，和好紫薯面团之后包上保鲜膜发面。

提示：喜欢吃甜一点的朋友们可以在和面的时候多加一些糖或者是加入一些炼乳也可以，用牛奶当水和面也是一个好方法。

第四步：面团发酵好了之后放到菜板子上面，双手揉面到面团里面的空气完全排出来为止，紧接着将面团分成小剂子形状，紫薯面团分成一个个的小剂子，白面团的剂子稍大一些。

第五步：用擀面杖将白面剂子擀成面饼的形状，将紫薯面剂子到白面饼的中间的位置包起来，揉搓成圆球的形状，再用刀在面球上面划成十字花的形状，将它们放到温暖的地方二次发酵大约10分钟左右。

提示：这样将馒头放到温暖的地方二次发酵会让馒头又大又松软。

第六步：蒸锅当中加入适量的清水，等到水开了之后将馒头生胚放入蒸锅当中继续蒸15分钟左右，之后关火，让馒头在锅里面继续焖2分钟左右揭开锅将馒头取出来，美味可口的紫薯馒头就做好了。

https://p6.itc.cn/images01/20210410/a13c57367802406d870b7f71eb802b8b.jpeg以上就是今天为大家分享的紫薯馒头的具体做法了，大家要注意紫薯馒头蒸好了之后不要马上拿出来，一定要先让馒头在锅里面焖2分钟在拿出来，否则馒头遇冷之后会回缩，口感不好。