面對缺工潮來襲，超商開始加速自助化流程，而全家便利商店近期導入自助結帳功能，且部分直營店已在試行「大夜無人營運」模式，公告指出於凌晨12時至清晨6時，民眾須透過自助設備完成結帳。對此，全家董事長葉榮廷今（19）日回應，目前並未全面性推動無人營運，不過仍在針對不同營運模式進行測試。 全家近期在部分直營店，貼出大夜班時段「導入無人營運」告示，時段為凌晨12點至清晨5點59分，消費者可使用自助結帳、自助咖啡、自助加熱等服務，同時僅提供電子支付，無法使用現金付款，營運新模式引起外界關注。 全家近期在部分直營店貼出「大夜時段凌晨12點至清晨5點59分導入無人營運」告示，將開啟超商夜間營運的新模式。（資料照，中央社） 正式導入大夜班無人營運？董事長：實驗測試中 葉榮廷指出，目前並未推動全面性無人營運，店員仍然留在門市，只是依據各店的實際人力與營運需求，對不同營運模式進行測試。從實驗門市的經驗來看，目前有超過30％的消費者會自行使用自助結帳。 葉榮廷今日對此表示，全家在進行較大的營運改變前，都會先找有意願的加盟店實驗，以自助結帳為例，並非有了設備後就能直接轉換消費者操作，初期還是必須安排人員引導，大約至少需要1個月時間，讓消費者實際體驗過後，才有機會逐步改變原本的結帳習慣。 全家便利商店近期在部分店鋪試行大夜班無人營運模式，門市已設置自助結帳設備。（資料照，中央社） 不只是減少人力？董事長曝導入自助結帳目的 葉榮廷強調，導入自助結帳，並非只是要單純減少人力，主要是希望紓解尖峰時段的排隊問題，若消費者只購買少量商品，就能利用自助結帳分散櫃檯人流，同時也降低店員的結帳壓力。 葉榮廷提到，未來是否會調整人力配置，仍將依不同商圈、門市及時段進行測試，不會全面推動無人化，例如部分以辦公族為主的商圈，深夜時段街上幾乎沒有人，就沒有必要維持與其他時段相同的服務模式。 更多風傳媒獨家內幕： ‧ 超商大夜「喝拿鐵忘結帳」被判刑！高院看不下去改無罪 判決書批評法官、檢察官、雇主 ‧ 大夜班缺工怎麼辦？日本LAWSON「從北歐遠端僱人」，深夜也能幫你結帳 ‧ 超商雙雄掀人才爭奪戰！全家、統一超擴大招募 新鮮人最快2年挑戰百萬年薪
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