“过气”网红甜点迪拜糯糯曲奇。【图片提供 韩联社】 曾一度引发抢购热潮的迪拜糯糯曲奇正在成为“过气网红”，随着消费需求骤降，曾高价囤积开心果、卡达伊夫等原材料的个体户面临巨大库存压力，继糖葫芦、麻辣烫后，人气始于社交媒体的“网红美食”不断登场，同时生命周期也越来越短，“跟风创业”的风险进一步被抬高。
共同民主党议员郑日永25日从关税厅、食品医药品安全处及知识产权处获取的相关资料显示，迪拜糯糯曲奇的主要原材料开心果和卡达伊夫进口量从今年2月的731吨骤降至7月的54吨，短短5个月缩水92.6%。
从去年底开始，韩国进口开心果伴随迪拜软糯曲奇抢购热潮迅速攀升。去年12月进口量为372吨，今年1月增至594吨，2月更达到731吨。
相关热度还体现在商标注册数据上，与“迪拜”相关的商标注册数量从今年1月的23件跌至6月的仅1件。
商品爆红——门店激增——热潮消退，这一恶性循环近年来已多次在韩国重复上演。糖葫芦便是典型案例，糖葫芦成为网红爆款后推动街头门店如雨后春笋般涌现。公平交易委员会提供的资料显示，曾引领糖葫芦热潮的“王家糖葫芦”加盟店2023年底曾一度达到531家。但截至今年7月，官网门店查询页面显示的全国门店数量仅剩20家，首尔仅2家。
韩国咖啡店合作协会会长高长洙（音）表示，糖葫芦和迪拜糯糯曲奇等网红美食最初通常从小型经营场所开始销售，通过社交媒体传播后一夜爆红。但当连锁品牌甚至大型企业纷纷进入市场时，产品可能已经变得十分普遍，最初的稀缺性也会随之下降。
业内人士认为，网红食品本身并非没有商业价值。对于个体商户而言，若能够在流行初期敏锐捕捉消费趋势并迅速进入市场，的确有机会“赚快钱”。但问题在于，社交媒体和短视频平台在推动消费趋势快速传播的同时，也令流行周期明显缩短。尤其是“一夜爆红”的商品，若经营者大量囤购原材料，投入大笔资金进行设备、装修等固定资产投资，一旦消费热潮迅速退去，可能面临难以承受的亏损。
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