一名網友近日在Threads發文求助，每次煎鮭魚都有開抽油煙機，煎完也持續抽風，卻還是滿屋子濃濃的油煙味，遲遲無法散去，讓她忍不住上網發問「有沒有辦法解決？」貼文一出，立刻釣出許多煎魚達人分享撇步。最多人推薦的就是「蓋烘焙紙」。網友建議，煎魚時不要蓋鍋蓋，改蓋一張烘焙紙，不僅能防止油汁四處噴濺，也能大幅減少油煙，比起用鍋蓋悶煎，魚皮也更酥脆。請繼續往下閱讀... displayDFP('ad-PCIR1', 'pc'); displayDFP('ad-IR1', 'm'); 再來是抽油煙機的使用時機。不少人提醒，不要等油煙冒出來才開，下鍋前就要先開，讓廚房先建立氣流，吸力效果更好。由於魚味容易殘留，關火後也別馬上關機，持續抽5到10分鐘，並搭配開窗通風，味道散得更快。另外也要留意爐具和抽油煙機的距離，太遠會影響吸力。其他細節也不能馬虎。網友補充，鮭魚下鍋前一定要用廚房紙巾擦乾水分，減少油爆。煎完後要立刻用清潔劑擦拭爐台、牆壁和地板，因為噴濺的魚油就是臭味來源。也有人直接放棄平底鍋，改用氣炸鍋，直呼「味道少很多，事後也更好清」。 在 Threads 查看
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