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这几年，大家一提到绝味鸭脖的第一印象就一个字：贵。
在15块钱点外卖甚至可以吃到三菜一汤的现在，几根鸭脖、几块鸭翅和藕片就要五六十，这不是贵是什么呢？
当然，绝味鸭脖也因为这个“贵”，付出了相应的代价。
根据第三方平台窄门餐眼统计，2024年绝味新开866家门店、关闭2980家；2025年新开645家、关闭2908家。两年累计关闭接近6000家，门店存量由2023年末的1.6万家降至2025年末的1.06万家。
商品卖不动，最常见的办法就是降价。可是绝味却不走寻常路，它宁愿三年关闭6000家门店，也绝不公开降价。
这不是因为绝味傲慢，恰恰是因为绝味的精明。
绝味表面卖鸭脖，实际做的是加盟供应链
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