飲食超健康！譚敦慈曾「膽固醇超標」 這病才是元凶

經常分享健康生活飲食的「無毒教母」譚敦慈日前在健康節目《小宇宙大爆發》分享控制「壞膽固醇」（低密度脂蛋白膽固醇，LDL-C）的飲食策略，強調應控制體重、少吃加工食品、增加膳食纖維攝取，並遵循「魚肉多於紅肉」原則，同時提醒反式脂肪與高飽和脂肪食物應適量攝取，她也透露自己曾因膽固醇稍微超標，經丈夫名醫林杰樑提醒檢查後發現與甲狀腺功能低下有關。

膽固醇是人體不可或缺的脂質，但若壞膽固醇過高，恐增加心血管疾病風險。譚敦慈指出，想要控制壞膽固醇，首先應控制體重、減少加工食品攝取，並多補充膳食纖維，飲食上則建議以魚肉取代部分紅肉，同時也可選擇含有較多單元不飽和脂肪酸的油品，作為日常飲食調整方向。

反式脂肪與飽和脂肪少碰

譚敦慈特別點出兩類應少碰的脂肪，第一種是反式脂肪，常見於植物酥油、人造奶油，這類脂肪進到人體會造成許多健康問題。第二種則是飽和脂肪，包含肥肉、豬油、牛油、椰子油，以及鳳梨酥、蛋黃酥、蔥花麵包、酥皮濃湯等糕餅點心類食品，都不宜攝取過多。

譚敦慈透露，父親從小就不讓她吃高油脂、醃製品、炸物以及太多甜食，長大後也逐漸養成避開這類食物的習慣。她也提到，小時候家家戶戶多半自己開伙，當時家裡頂多會吃到一些豬油，因此多年來她的膽固醇檢查結果都沒有出現紅字。

譚敦慈回憶，過去有一次接受膽固醇檢查時，卻發現數值稍微超標，來到202 mg/dL，而正常值應小於200 mg/dL。當時她的先生林杰樑認為，問題可能與甲狀腺功能低下有關，進一步檢查後果然發現確實存在相關狀況，開始服用甲狀腺素後，膽固醇數值也恢復正常。

譚敦慈提醒，膽固醇數值可能受到其他身體狀況影響，若健檢發現異常，即使只是微幅超標，也不宜單純歸咎於吃太油或吃太多，仍應進一步諮詢醫師、找出可能原因。