錯誤的飲食習慣-小心脂肪肝
2022-02-16 06:04:53
錯誤的飲食習慣-小心脂肪肝
錯誤的飲食習慣是引發脂肪肝的主要原因，民眾平時就應遠離高熱量的零食和宵夜，以免造成肝臟脂肪的囤積，尤其飲酒過度，或時下流行高含量果糖的含糖飲料，更容易造成脂肪肝。果糖的甜度高，常取代砂糖，許多研究發現果糖會使脂肪代謝異常，若同時還搭配高油的食物，更在不知不覺中吃進了過多熱量，形成脂肪肝、肥胖等健康危害
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Q：脂肪肝是什麼？
脂肪肝是一種良性肝臟疾病，顧名思義是指肝臟細胞內聚集過多脂肪，台語俗稱「肝包油」，一般來說只要肝臟的含脂肪量超過5%就算脂肪肝。台灣近年來由於飲食西化，熱量攝取提高，也使脂肪肝的比率逐年攀升，成為一種文明病。
Q：脂肪肝的常見原因？剛力士 , 常介勇 , 鼎好膜衣錠 , 樂必挺
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1.過度飲酒：
也就是酒精性脂肪肝，研究指出90%的酗酒者有脂肪肝的情形，酒精對肝臟會有直接的毒害產生。
2.肥胖：
脂肪肝意即肝臟有過多脂肪積聚，而脂肪的來源則因為日常高熱量的暴飲暴食，或是飲食過於精緻，吃太油、吃太多醣類食物皆有關。
3.血脂過高：
血液中三酸甘油酯，如果超過200毫克／每100毫升中，罹患脂肪肝的機率，會比正常人高出3倍 。
4.糖尿病：
長期高血糖、胰島素分泌不足，會引起全身代謝失調，進而導致血脂升高，脂肪代謝異常，演變成脂肪肝。
肥胖者多數有脂肪肝，但，脂肪肝並非肥胖者的專利；瘦者若有不良的飲食型態、愛吃精緻碳水化合物、常喝含糖飲料、大量水果等甜蜜的飲食陷阱，同樣也會造成脂肪肝。因此遠離脂肪肝，除了避免過度飲酒、攝取過多熱量造成肥胖外，還應戒除致病的健康殺手─含糖飲料、糕餅或甜點。
聰明吃 食物種類和份量是關鍵
正確的飲食應是攝取足夠營養、少熱量；不僅要聰明的挑選食物，份量也相當重要，其中蔬菜具有許多好處，在餐食中多吃蔬菜可增加飽足感、減少熱量的攝取，相對有助於減少肝臟脂肪的堆積。此外，適量的糙米、燕麥、薏仁等全穀雜糧也較不易累積脂肪，建議每日至少取代一餐的白麵或白飯。
體重過重者，適度減重且持之以恆，脂肪肝就能慢慢改善，甚至消失；適當的減重速度每週減少0.5～1.0公斤，相當於每日減少攝取約500大卡的熱量，例如：菠蘿麵包約280大卡、厚片奶酥吐司約370大卡、炸豬（雞）排約600～700大卡、鍋貼10顆約750大卡。
魚油富含Omega-3多元不飽和脂肪酸，有助降低高三酸甘油酯症及減少脂肪肝，然而僅從食物中不容易攝取足夠的魚油；所以，維持理想體重、飲酒不過量（男性每日酒精總量20～40克，女性20克內）、減少或避免攝取精製糖，才是避免脂肪肝上身的上上之策。
Q：脂肪肝有症狀嗎？容不容易發現？
大多數的脂肪肝病人初期沒有症狀，所以較不易察覺。部分病人可觸摸出肝臟腫大，但多數人仍是在做體檢時的腹部超音波檢查才知道有脂肪肝。如果進展到中、後期脂肪肝，便有可能出現如上腹部疼痛、食慾不振、全身倦怠、腹脹、肝臟部位有壓痛感等較為明顯的症狀。
Q：吃素就不會有脂肪肝？
錯！素食者雖不吃動物性脂肪，但若常用煎炸烹調方式，或為讓食物美味放較多的油，還有吃太多堅果類食品，一樣會因吃進過量油脂或營養過剩變成脂肪肝。
Q：多吃水果有幫助嗎？
不一定喔！大家常聽到「多吃水果對身體好」，但不是所有水果都可以毫無節制地狂吃。有些水果是糖分地雷，吃下肚後，短時間內會讓血糖急速上升，吃太多的話會轉化成三酸甘油脂，造成脂肪堆積，長期下來就可能導致脂肪肝，因此還是要小心。常見的高糖分水果有像是榴槤、西瓜、龍眼、荔枝、芒果等，這些要有所節制；糖分較低的水果則有像是芭樂、奇異果、蘋果、莓果等，相較之下這些水果會比較健康。
